お肉のカロリー一覧

牛肉のカロリー一覧

一般的には「牛肉=太る」イメージがありますが、脂肪にさえ注意すれば、良質なタンパク源になります。特に赤みはカロリーが少ないので、ダイエット中に食べても大丈夫です。

スーパーでも手軽に買えるもも肉やヒレの肉であれば、バラ肉の1/2のカロリーで済みます。

また、日本人好みのさしが入っている国産牛肉は、値段が高くておいしいですが、さしは脂ですので、輸入牛肉よりもカロリーは高くなりがちです。

焼き肉でよく食べる「○○肉」は、ダイエットに不向き!?

よく食べる部位の中では、和牛のバラ肉が最も高カロリーという調査結果になりました。「カルビ」として焼き肉用などで売られているものはこのバラ肉を指す場合が多いです。脂がカルビの美味しさでもありますが、同じ牛肉の「ヒレ」と比べると約4倍ものカロリーがあるので、ダイエット中の方はほどほどにしましょう!

「ヒレ」などの赤みの肉と、「鶏肉」がカロリー低め

ダイエットをしている人に特におすすめなのは、赤身(白い脂が少ない)のヒレ肉と鶏肉です。さらに鶏肉を低カロリーに調理するなら、「鶏皮」をとることが必須! 皮があるかないかだけで、100gあたり100kcal以上違うから、皮はあなどれません。

また、今回調べた中で最も低カロリーなのは、「鶏のなんこつ」でした。牛バラ肉と比較すると、10倍ものカロリー差! なんこつは正確には「肉」ではないですが、脂身が少なく、たんぱく質が多いため、私たちの筋肉や血液を作ってくれるたんぱく源として、とても優秀な食材です。お肉に比べるとしっかり噛むことになるので、満腹中枢を刺激することにもつながり、食べ過ぎ防止効果も期待できます。

低カロリーなお肉のレシピを探してみよう!

カロリー制限を行う際にたんぱく質が不足してしまうと、自分の筋肉も減ってしまうので代謝量が減り、リバウンドしやすくなってしまいます。筋肉を維持して減量を成功させるためには、カロリーを抑えつつたんぱく質は適量摂ることがとても大切です。これを機会に、低カロリーなお肉のおいしいレシピを探してみましょう。

食品名 kcal 重さ
サーロイン 国産 334 100g
サーロイン 輸入 297 100g
タン 271 100g
テール 493 100g
ハツ 143 100g
ばら肉 国産 445 100g
ばら肉 輸入 365 100g
ヒモ 289 100g
ヒレ 国産 179 100g
ヒレ 輸入 134 100g
マメ 133 100g
ミノ 183 100g
もも肉 国産 201 100g
もも肉 輸入 179 100g
ランプ 国産 268 100g
リブロース 国産 401 100g
リブロース 輸入 268 100g
レバー 133 100g
牛タン 268 100g
牛ひき肉 230 100g
牛レバー 134 100g
肩ロース 国産 321 100g
肩ロース 輸入 230 100g
肩肉 国産 268 100g
料理名 kcal 摂取量
コンビーフ 201 100g
しゃぶしゃぶ 381 1人分
すき焼き 391 1人分
ステーキ サーロイン 610 200g
ステーキ バラ 981 200g
ステーキ ヒレ 280 200g
ステーキ リブロース 211 100g
ステーキ ロース 501 200g
チンジャオロース 270 50g
ハンバーグ 521 100g
ビーフシチュー 690 60g
ビーフジャーキー 321 100g
ビーフストロガノフ 351 1人分
ピーマンの肉詰め 390 100g
ベーコン 401 100g
プルコギ 579 100g
ポトフ 481 1人分
みそ漬け焼き 181 1人分
ゆで牛肉の和え物 230 1人分
レバニラ炒め 500 1人分
ローストビーフ 120 100g
ロールキャベツ 304 100g
牛たたき 251 100g
牛テールの煮込み 600 1人分
牛ほほ肉ワイン煮込み 500 1人分
牛肉とごぼうの煮物 240 1人分
牛肉とネギの炒め物 221 1人分
牛肉と大根の味噌煮 361 1人分
仔牛のカツレツ 430 1人分
青椒肉絲 281 1人分
肉じゃが 302 1人分
薄切りゴボウ巻き ロース 231 1人分
味つけ牛肉缶詰 161 100g

豚肉のカロリー一覧

豚肉はビタミンB1の含有量がトップクラスです。牛肉よりも血管の詰まりを緩和する不飽和脂肪酸の占める割合も多いため、余計なコレステロールの溜まりにくいです。

ただし、加工食品のベーコンやスパムなどは高カロリーで高塩分が含まれているため、グラム数には注意しましょう。

食品名 kcal 重さ
ばら肉 382 100g
ひき肉 230 100g
ヒレ 115 100g
もも肉 179 100g
ロース 268 100g
肩ロース 268 100g
肩肉 230 100g
豚レバー 124 100g
料理名 kcal 摂取量
ウインナ-ソーセージ 321 100g
サラミ 360 100g
シューマイ 402 100g
スペアリブ 400 200g
チャーシュー 101 5枚
ドライソーセージ 501 100g
トンカツ 661 1枚
バラの塩焼き 391 2枚
フランクフルト 297 100g
ホイコーロー 450 100g
ポークカツレツ 550 1人分
ポークソテー 346 1人分
レバーペースト 382 100g
ロースハム 201 100g
角煮 350 1人分
串カツ 531 2本
酢豚 450 1人分
生ハム 268 100g
生姜焼き 350 3枚
焼き餃子 248 100g
豚汁 150 375g
豚肉野菜炒め 350 1人分

鶏肉のカロリー一覧

ビタミンAが他の肉類よりも3~10倍と豊富です。油をなるべく使わなければ、カロリーは抑えることができます。

低カロリーに調理したい場合は、成鶏よりも若鶏を選ぶだけで10~20%はカロリーカットになります。

さらに皮や黄色い脂肪を取り除くと、50%以上もカロリーカットできます。鶏肉はダイエット中には使いやすい食材です。

食品名 kcal 重さ
ささ身 108 100g
ひき肉 161 100g
もも肉 201 100g
レバー 115 100g
胸肉 201 100g
砂肝 95 100g
手羽 201 100g
501 100g
料理名 kcal 摂取量
いり鶏 261 1人分
ケバブ 230 100g
ささみフライ 411 1人分
ささみチーズフライ 441 1人分
サティ 230 1人分
チキンカツ 470 1人分
チキンソテー 胸肉 272 100g
チキンソテー もも肉 281 100g
チキントマトソース煮 550 1人分
フライドチキン 249 100g
ローストチキン 251 1人分
唐揚げ 351 100g
胸肉の照り焼き 371 1人分
鶏のはちみつ焼き 240 1人分
焼き鳥 胸肉 たれ 121 2本
焼き鳥 胸肉 塩 101 2本
焼き鳥 レバー たれ 111 2本
焼き鳥 レバー 塩 91 2本
焼き鳥 手羽 たれ 171 2本
焼き鳥 手羽 塩 151 2本
焼き鳥 つくね たれ 281 2本
焼き鳥 缶詰 179 100g
焼き豚 181 100g
竜田揚げ 431 200g

その他の肉のカロリー一覧

ダイエット中に食べたいお肉No.1は、ジンギスカンで有名な羊肉です。牛や豚より脂肪が少なく、カルニチンが牛や豚の3倍以上も含まれています。

カルニチンは脂肪の燃焼を促しながら、血糖の低下も緩やかにするため、少量でも適度な満腹を感じやすいです。

羊肉には成羊肉であるマトンと仔羊肉であるラムがありますが、いずれも効果が期待できます。

食品名 kcal 重さ
あいがも 334 100g
あひる 451 100g
イノシシ 269 100g
うずら 201 100g
ウマ ロース 108 100g
かえる 100 100g
かも 129 100g
きじ 109 100g
クジラ 赤肉 108 100g
シカ 赤肉 108 100g
フォアグラ 100 30g
マトン ロース 230 100g
ヤギ 108 100g
ラム ロース 230 100g
ラム 骨付き肉 170 100g
七面鳥 107 100g
料理名 kcal 摂取量
ジンギスカン 370 100g
ラム肉カチャトーラ 440 1人分
ラム肉の香草焼き 228 100g
鴨肉ペッパーソース 300 1人分
仔羊のグリル 260 1人分
北京ダック 210 1人分

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